大家好 ，家常关于家常清炖牛肉的清炖窍门做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于家常清炖牛肉的牛肉做法窍门的知识 ，希望对各位有所帮助 ！做炖牛
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1.5升水。常清
炖牛肉就只加三中调料 ，做法山楂片啤酒和一下茶叶，家常这样就能够让牛肉在短时间内快速软烂 。清炖窍门并且还能保持牛肉原有的牛肉香味 。你可以试一试我说的做炖牛这个方法。炖牛肉 ，常清大多数人的做法做法都是，牛肉直接加上水炖 。家常但是清炖窍门这样做出来的效果往往不是很好 ，要炖好几个小时 ，牛肉才会软烂 。而且炖出来的牛肉，肉质很柴，而且有时候还会塞牙
炖牛肉放啤酒好 。一方面啤酒里面含有很多酶 ，可以软化牛肉的活性 ，使之鲜美细嫩 。另一方面可以分解蛋白质 ，降低脂肪的吸收 。同时牛肉带有一定程度的膻腥气 ，烹调时加点酒 ，可以除去膻腥气 。【主料】牛肉500克【辅料】老抽10毫升、啤酒640毫升、食盐3克 、白糖10克 、茴香籽3克、花椒大料5g 、玉米油20毫升 、香叶1克、葱白1段 、姜4片 、蒜6瓣。【啤酒炖牛肉的做法】1.首先将牛肉洗干净化开切块 。2.放在冷水盆子里加热焯烫 。3.准备好所有调料 ，葱姜蒜 ，花椒大料 ，香叶 ，小茴香 ，啤酒一大瓶 。4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油 ，然后加白糖炒糖色 。5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块。6.煸炒一会儿倒入老抽。7.加入所有佐料 。8.慢慢将啤酒倒进去 。9.等到啤酒开了以后 ，敞开盖子炖10分钟 ，然后盖盖子小火炖制 。10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐 ，继续炖 ，直到汤汁收干就可以了 。
炖一个半小时左右 ，水没过羊肉和调料就可以了 。
以下是具体做法 ：主料 ：牛腩800克辅料 ：西红柿2个 、洋葱1个 、炖肉料包1个 、八角2个 、草果1个、桂皮1段 、葱姜适量、食盐适量 、生抽适量 、老抽适量步骤：1.主要食材2.西红柿去皮切成块 、洋葱切丝 、姜切片 、葱切段 。3.牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫4.焯过水的牛肉捞出5.锅中放少许底油 ，放入洋葱丝煸香。6.煸香洋葱后 ，放入切好的西红柿炒软7.把西红柿炒软 。8.放入焯过水的牛肉9.加入所有调料10.加入热水莫过牛肉调料11.置火上 ，大火烧沸后改小火炖12.慢炖至肉烂汤浓即可（大约1个半小时）关于家常清炖牛肉的做法和家常清炖牛肉的做法窍门的介绍到此就结束了 ，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。
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