大家好 ，简易简单感谢邀请 ，家大全的家大全今天来为大家分享一下简易的常菜常菜家常菜做法大全的问题 ，以及和简单的做法做法家常菜做法大全的一些困惑 ，大家要是简易简单还不太明白的话 ，也没有关系 ，家大全的家大全因为接下来将为大家分享 ，常菜常菜希望可以帮助到大家 ，做法做法解决大家的简易简单问题，下面就开始吧 ！家大全的家大全
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小炒肉
辣椒小炒肉吃起来香甜可口 ，也是常菜常菜许多人们下饭馆最爱点的一道菜，有的地方也叫农家小炒肉，它的特点就是肉片吃起来香嫩可口 ，不老不柴 ，辣椒炒又干又香，吃起来很过瘾 ，所以这道菜也是特别美味的下饭菜 ，配着大米饭吃，绝对好吃
雪媚娘
原料 ：糯米粉 、糖粉、椰浆 、淡奶油 、砂糖 、澄粉 、水 、熟糯米粉 、芒果。
做法步骤：
第1步 、准备好所有的材料 ，
第2步、清水里倒入糖粉和色拉油 ，搅拌至色拉油乳化而不是大颗粒的浮在水面上 ，加入糯米粉和澄粉 ，稍加搅拌，再加入椰浆，搅拌均匀 ，成浓稠的糊状 ，然后过筛 ，静置十分钟左右 ，盖上保鲜膜 ，用牙签在保鲜膜上扎一些小小的气孔 ，入已经沸腾的蒸锅 ，在蒸糯米浆的时候 ，将芒果切成小丁备用
第3步 、糯米糊蒸15到20分钟熟透即可（糯米糊由白色变成了透明的样子就熟了） ，戴上防烫手套趁热取出 ，用小勺起底
第4步 、趁热将糯米团分成重量相等的几分 ，注意垫子上一定要用熟糯米粉防粘（熟糯米粉的制作方法在后面）
第5步、用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的圆形薄片 ，注意擀面杖和垫子都要用手粉防粘
第6步 、准备一个圆形模具 ，我用的是小号的菊花模 ，并同时准备号自己喜欢的颜色的油纸杯
第7步 、将奶油200g放入砂糖 ，打发至10分发（奶油纹路清晰，不易变形 ，打蛋器提起来奶油会有一个小尖角就是10分发了），装入裱花袋中（这两部步忘了照相了 ，咔咔 ！）将面片放入模具中，中间按下 ，将奶油挤入适量
第8步 、放入一颗大大的芒果粒 ，吃起来更香甜
第9步 、继续挤上奶油
第10步 、双手小心的将雪媚娘包起来 ，就像包包子一样 ， ，但是注意收口后粘上少许糯米粉防粘
第11步 、将包好的雪媚娘整形 ，放入油纸杯中，剩下的就是开吃了 ，不过雪媚娘最好是放入冰箱里冷藏后再吃 ，味道更好 ！
小贴士：
1 ，搅拌好的糯米糊一定要过筛 ，整出来的面团才会细腻光滑2 ，尽量要趁热制作糯米皮，当它冷掉了 ，会非常不好整形的3 ，防粘是制作过程中非常重要的 ，所有一定事先准备好手粉 ，手粉用多一点也没有关系的 ，使用时抖掉多余的面粉就行了4 ，手粉的制作方法：将糯米粉放入锅中小火炒制,直到糯米粉微微发黄即可，或者放入微波炉高火打半分钟（根据面粉的多少而增减 ，） ，但是微波炉打的面粉会在紧贴这碗的周围形成一层薄薄的糯米纸 ，但是微波炉制作手粉的方法更简单 ，方便 ！
大家好，我是周妈妈美食的作者 ，很高兴今天在这里跟大家一起分享美食 ，享受美食带来的快乐 ！这是我在“悟空问答”上回答的第十四个原创问题，希望能够帮到您 ！
“鸭子的家常做法”，很高兴来回答这个问题 。
鸭子是我们餐桌上常见的一样食材 ，做法也非常多样化 ，可以烤 、煎 、烧肉 、炖煮等 ，今天周妈妈要跟大家分享的是我们四川人最喜欢的鸭子家常做法——魔芋烧鸭 。看图片是不是特别有食欲呢？我们来看看具体做法 ！
准备食材 ：鸭肉750克 ，魔芋200克，生姜 、大蒜、辣椒 、八角
第一步 ：把鸭肉清洗干净 ，将鸭肉倒入锅中焯水 ，开火将水烧开 ，鸭子焯水后，将鸭子捞出 。
将清洗好的魔芋倒入锅中 ，焯水备用 。
另准备生姜 、大蒜 、辣椒、八角等调料 。
第二步 ：起火 ，锅中倒油 ，将鸭肉倒入锅中 ，翻炒一下 ，加入豆瓣酱 ，将鸭肉煸干 。
倒入生姜大蒜，继续翻炒 ，加入生抽 ，锅中加水 ，盖上盖子煮十五分钟 ，每过五分钟翻一下面。
第三步 ：十五分钟后 ，将魔芋倒入锅中 ，盖上盖子再煮上三十分钟 ，煮的过程 ，可以每隔五分钟翻一下面。
锅中倒入适量的盐和耗油提鲜 。
可以起锅装盘了 ，一道家常味的魔芋烧鸭就做好了 。
技术要点总结：
1 、平常烧煮菜品时 ，加入一些生姜、大蒜 、辣椒 、八角等 ，可以起到一个非常好的调味作用 。
2 、魔芋要后下锅 ，不然容易炖烂 ，影响口感 。
3 、煮的过程中要记得翻面 ，以免粘锅 。
我是周妈妈 ，每天分享一道原创美食，希望您喜欢 ，也希望我的回答能够帮助到您 ！谢谢支持 ！
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(责任编辑：悦刻正品集散地)
